中药炮制学课程教案(供中药本科用)

    中药炮制教研室01

课程名称

中药炮制学(普通高等教育中医药类规划教材,叶定江主编)

课 题

总论:

第六章  中药饮片工业的管理及饮片厂的设计

授课时数

2

教学方法 课堂讲授,配合多媒体课件

教学

目的

1.熟悉饮片厂设计的基本知识。

2.了解饮片工业各项管理。

3.了解中药饮片厂GMP管理的有关规定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

§6-1中药饮片工业的管理(40分钟)

一、中药饮片工业的发展概况

二、中药饮片工业的管理

1.目标管理;

2.人才管理;

3.工艺管理;

4.质量管理;

5.设备管理。

三、饮片工业改革的思路与改革方向

(一)制定中药饮片质量标准;

(二)片型和包装的规范化;

(三)饮片工业的机械化和现代化。

§6-2中药饮片厂的设计(30分钟)

一、中药饮片厂建设的基本要求

1.自然条件好;

2.有发展的余地;

3.便于合理安排;

4.条件便利。

二、厂房、设备及技术力量的设计

(一)厂房设计

厂房设计的原则:

1.工艺及设备按GMP要求设计;

2.工艺布局按GMP规范要求,厂房设计的要求。

(二)设备的设计;

(三)技术力量的设计。

三、饮片车间设计

(一)厂房建筑要求;

(二)生产工艺要求;

(三)设备安装检修的要求;

(四)安全技术的要求。

§6-3饮片厂的废水处理(10分钟)

一、废水的预处理

二、活性污泥法

(一)活性污泥法的特征;

(二)污水的净化过程与机理;

(三)活性污泥法的运行方式。

三、生物膜法

(一)生物膜法的特征及分类;

(二)生物膜法净化原理;

(三)生物接触氧化法。

补充:国家食品药品监督局关于中药饮片企业GMP认证的补充规定。

1.重点:

①饮片企业管理的内容。

②中药饮片工业改革的思路与改革方向。

③中药饮片厂房车间设计的要求。

2.难点:

    中药饮片厂废水的处理:中药饮片厂用水量是比较大的,其废水的处理应受到重视。本节介绍的废水处理内容要求了解废水处理的主要方法和原理。

3思考题:

1.简述中药饮片车间设计的要求。

2.简述中药饮片厂建设的基本要求。

3.叙述生物膜法净化污水的机理。

4.叙述中药饮片工业改革的思路和方向。

5.中药饮片厂技术力量的设计包括哪些内容?

6.试画出污水处理的工艺流程图。

1.王孝涛,等.促进饮片工业现代化提高中药质量.时珍国医国药1998;9(5):449

2.毛裕芳.对改进中药材的加工和管理更进二言.上海中医药杂志.1985;(2):37

3.喻志波.浅谈保持中药的特色,湖南中医杂志.1985;(2):39

4.任玉珍.加强中药饮片生产工艺管理.中成药研究.1987;(12):33

5.易忠盛.应当重视中药的炮制.四川中医.1985;(1):31
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中药炮制教研室01

课程名称

中药炮制学(普通高等教育中医药类规划教材,叶定江主编)

课题

各论:

第七章  净选与加工

授课时数

2

教学方法

课堂讲授,配合多媒体课件

教学

目的

1.掌握各种净选加工的操作方法。

2.熟悉净选的目的与意义。

3.了解净选加工的各种设备工作原理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

§7各论净选加工(40分钟)

一、概述

二、净选加工的目的

1.分离药用部位;

2.进行分档;

3.除去非药用部位;

4.除去泥砂杂质及虫蛀霉变品。

§7-1清除杂质(35分钟)

一、挑选:1.含义;2.方法。

二、筛选:

(一)含义;

(二)筛选方法

传统用的各种筛和罗规格:

1.竹筛;

2.龟板筛;

3.罗筛:

(1)马尾筛;(2)铁丝纱罗;(3)细罗;

4.套筛;

5. 振荡式筛药机和小型电动筛药机。

三、风选:如苏子、车前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子等。

四、水选:如乌梅、山茱萸、大枣、川贝母、海藻、昆布等;

1.洗净;

2.淘洗;

3.浸漂:如乌梅、山茱萸、海藻、昆布等。

4.“抢水洗”法。

五、其它

(1)摘:2)揉:(3)擦:(4)砻:(5)刷:6)剪切:(7)挖:8)剥。

§7-2中药净制的一般要求(30分钟)

一、去根去茎  

1.去残根;

2.去残茎。

二、去枝梗:女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸、钩藤。

三、去皮壳。

四、去毛

1.根茎类药材

2.叶类药材

3.果实类药材

4.其他类药材。

五、去心。

1.除去非药用部位:如牡丹皮、地骨皮、白鲜皮、五加皮、巴戟天。

2.分离不同药用部位:如莲子。连翘、花椒。

3.消除药物的副作用

(1) 化学成分分析研究。远志、麦冬、丹木、丹皮。

(2) 药理作用比较研究远志、丹皮、连翘。

六、去核。

七、去芦。

八、去瓤。

九、去头尾、皮骨、足、翅。

十、去残肉

1.胰脏制法;

2.酵母菌法。

十一、去杂质及霉品。

§7-3其他加工(10分钟)

一、碾捣

二、制绒

三、拌衣

1.朱砂拌;

2.青黛拌。

四、揉搓

重点难点思考题

1.重点:

①炮制净选去除杂质的方法。

②中药炮制去除非药用部位的常用方法。

③中药炮制特殊加工的方法。

2.难点:中药炮制去除非药用部位的炮制原理。

3.思考题:

1.简述净选加工的目的及常用的方法。

2.简述多种药筛的规格及适应药物。

3.简述中药非药用部位包括的内容。

4.简述桔梗人药不需去皮的原因。

5.简述莲子去心的方法及心和肉分别人药的原因。

6.麻黄可分离成哪些药用部位?各部位功效有何不同?

7.莲子可分离成哪些药用部位?各部位处方名是什么?

8.茯苓可分离成哪些药用部位?各部位处方名是什么?

9.去毛的方法有哪几种?举例说明。

10.何谓去茎与去根?举例说明。

11.试述对古人“去皮免损气”、“毛射人肺,令人咳不已”、“去心免烦”、“去芦免吐”、 “去核免滑”、“去瓤免胀”理论的现代看法

12.去皮壳的药物主要有哪几类?请举例说明。

13.龟甲、鳖甲净制去残肉的方法,现代研究认为可以用胰脏净制法。请说明其加工原理。

参考文献

1.程立方,等.远红外中药饮片干燥装置的研制与应用.中国中药杂志.1998;23(9):535

2.潘恒勤.中药材的加工与质量.时珍国医国药.1999;10(6):Ⅷ

3.王家骅,等.中药去心核目的与合理性刍议.基层中药杂志.1998;12(3):15

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课程名称

中药炮制学(普通高等教育中医药类规划教材,叶定江主编)

课题

各论:

第八章饮片切制

授课时数

2

教学方法 课堂讲授,配合多媒体课件

教学

目的

1.掌握饮片切制目的。

2.熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点。

3.了解切制有关机械工作原理,操作方法。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

§8-1饮片切制概述(10分钟)

一、概念

二、历史沿革

三、饮片切制目的

四、饮片切制工艺流程

五、饮片切制发展概况

§8-2切制前的水处理(20分钟)

一、常用软化方法

1.淋法

2.洗法

3.泡法及“少泡多润”

4.漂法

5.润法及注意事项

二、加热软化方法

1.蒸法;

2.烘烤法;

3.蒸汽喷雾润;

4.减压饮润等方法;

5.加酒稍润。

三、机械设备软化方法

1.加压软化;

2.减压软化;

3.定温定时定量软化;

4“真空加温润药法”。

四、药材软化程度的检查办法(10分钟)

1.“看水头”含义

2.看水头的方法:(1)弯曲法(2)指掐法(3)穿刺法(4)手捏法

§8-3中药饮片类型及切制方法(30分钟)

一、中药饮片类型

1.片

2.丝

3. 段

4. 块

5. 其他:圆片,骨牌片,肚片,蝴蝶片,马蹄片,腰子片,凤眼片,如意片。

二、中药饮片选择原则

三、饮片的切制方法:

(一)机器切制

1.剁刀式切药机

2.旋转式切药机

3.多功能切药机

(二)手工切制

1.切制方法

2.切制工具:蟹爪钳、鹿茸加工壶、手工切药刀:①切药刀(铡刀)②片刀(类似菜刀)

(三)其他切制1.镑2.刨3.锉4.劈5.擂、研、捣、打、磨等

§8-4饮片的干燥(10分钟)

一、自然干燥

二、人工干燥:干燥的温度:一般药物以不超过80℃为宜。含芳香挥发性成分的药材以不超过50℃饮片含水量:应控制7%~13为宜。

(一)翻板式干燥机

(二)热风式干燥机

(三)红外线辐射装置设备

(四)微波干燥技术

(五)太阳能集热器干燥技术。

§8-4 饮片的包装(5分钟)

§8-5不良因素对饮片质量的影响(5分钟)

1.败片:①连刀片(拖胡须):②掉边(脱皮)与炸心:③皱纹片(鱼鳞片):

2.翘片:

3.变色与走味:

4.油片(走油):

5.发霉:

重点难点思考题

1.重点:

①中药饮片类型。②软化要求;③中药炮制特殊加工的方法。

2.难点:

    中药饮片切制方法。中药饮片切制是中药饮片炮制最重要的炮制技术。植物类药材均要经过切制。饮片切制不同的规格厚度,应掌握选择原则,通过实验进一步掌握药材软化方法、饮片切制技术。

3.思考题

1.简述饮片切制的目的。

2.简述常见的饮片类型及其规格。

3.简述润法具体包括的方法。

4.简述中药包装的目的。

5.药材软化程度的检查方法有哪些?各适用于哪类药材?

6.败片的类型有哪些?造成败片的主要原因是什么?

参考文献

1.樊之顺。切制饮片的新工具;中药通报,.1958;(1):13

2.袁坤祥.中药机械切片的讨论,中药通报,1983;8(5):23

3.上海市杨浦中药切制厂.真空加温润药机.中成药研究.1978;.(4):27

4.郑树贵,改革饮片包装的探讨。中药材。1990;13(3):22

5.吴振杨.药铡刀的使用方法与手工切片的经验.中药通报.1982;7(2)55

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中药炮制教研室01

课程名称

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课题

各论:第九章炒法

第一节概述

第二节清炒法

授课时数

4

教学方法

课堂讲授,配合多媒体课件

教学

目的

1.掌握操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。

2.熟悉现代研究概况。

3.了解清炒的含义

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

§9-1第九章 炒法

第一节 概述 (40分钟)

一、含义

二、基本概念和专业术语 1.火候;2.火力;3.文火;4.中火;5.武火;

三、操作方法

四、分类

五、注意事项

§9-2清炒法(30分钟)

一、含义

二、历史沿革

三、操作方法

四、炮制作用

1.增强疗效如焦麦芽、焦山楂等。

2.降低毒性或副作用如牵牛子莱菔子、栝楼仁等,

3.缓和药性有些药物作用猛烈,炒后可以缓和,如葶苈子、牵牛子等。

4.增强或产生止血作用如地榆、槐花、茜草、荆芥、牡丹皮等。

5.保证疗效,利于贮存如槐米、苦杏仁等。

五、注意事项

炒黄(包括炒爆)30分钟)

一、含义

二、炒制程度判定方法:对比看听爆声闻香气,看断面。

三、炒黄程度 1.炒响:牵牛子、决明子;2.炒香:酸枣仁、白芥子;3.炒爆花:王不留行;4.炒去刺:苍耳子;5.炒变色:冬瓜子;6.炒出汗:侧柏叶。

四、目的

五、举例:酸枣仁、槐米、芥子、莱菔子、牵牛子、王不留行、苍耳子、决明子

炒焦(30分钟)

一、含义

二、目的

三、方法

四、举例:山 楂 、槟榔、栀子

炒炭(30分钟)

一、含义

二、目的

三、操作方法

四、举例:槐米、地榆、槟榔、蒲黄、荆芥、干姜、藕节

重点难点思考题

1.重点:①清炒法操作方法;②炒黄、炒焦、炒炭注意事项

2.难点:代表药物的炮制研究(1)炒法是中药炮制中药的方法之一,又是其他方法的基础,要求掌握中药炮制炒法的操作方法、注意事项、炮制目的。(2)本章内容中安排实验课,要求同学予以重视。(3)清炒法中炒黄、炒焦、炒炭的受热程度不同,对中药的影响不同,因而炮制目得也不同,体现炮制贵在适中的要求。

3.思考题:

(1)生、制使君子的作用有何不同?

(2)薏苡仁的炮制工艺和作用如何?

(3)炒王不留行的注意事项是什么?

(4)为什么说“逢子必炒”、“逢子必破”?

(5)生、炒决明子的作用为什么不同?

(6)槐米炒炭后为什么能增强止血作用?

(7)举例说明中药“生猛熟缓”、“生升熟降”的作用。

(8)中药清炒的方法和作用?

(9)酸枣仁是生熟异治,还是生熟同治?为什么?

(10)论述苍耳子的炮制作用。

(11)试述中药清炒法的改进与发展前景。

(12)槟榔与焦槟榔功效与应用有何不同?

(13)山楂、焦山楂、山楂谈临床作用有什么不同?

参考文献

1.高天正.转鼓式炒药机调速机构的改进。中成药研究.1986;(9):38

2.刘德隆不同炮制方法对白芥子中白芥子甙含量的影响中国中药杂志1990;(11):28

3.沈海葆芥子炮制前后有效成分芥子J甙的含量比较.中药通报.1987;4(4):18

4.李文惠莱菔子不同炮制品对动物胃和小肠运动的影响.成都中医学院学报.1985;(2):47

5.高杰,等.中药制炭的研究.黑龙江中医药.1999;4(2):封三

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课程名称

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课题

各论:第九章   炒法

第三节   加固体辅料炒法:麸炒法、米炒法、土炒法

授课时数

3

教学方法

课堂讲授,配合多媒体课件

教学

目的

1.掌握麸炒法、米炒法、土炒法操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。

2.熟悉方法和代表药物的现代研究概况。

3.了解加固体辅料炒法、麸炒法、米炒法、土炒法的含义。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

§9-1第九章 炒法

第三节 加固体辅料炒概述 (10分钟)

一、含义

二、操作方法

三、分类

四、注意事项

麸炒法(40分钟)

一、麸炒含义

二、辅料介绍

三、麸炒的目的

1.增强疗效 2.缓和药性 3.矫臭矫味

四、麸炒的操作方法

五、注意事项

六、举例:1.苍术;2.僵蚕

米炒法(40分钟)

一、米炒含义

二、米炒的目的

1.增强疗效 2.降低毒性 3.矫臭矫味

三、米炒的操作方法:1米上炒法 2 米拌炒法

四、注意事项

五、举例:斑蝥、党参

土炒法(30分钟)

一、土炒含义

二、土炒的目的

1.增强疗效 2.缓和药性

三、土炒的操作方法

四、注意事项

五、举例:山药、白术。

重点难点思考题

1.重点:①麸炒法、米炒法、土炒法操作方法;②麸炒法、米炒法、土炒法注意事项

2.难点:麸炒法、米炒法、土炒法代表药物的炮制研究

3.思考题:

(1)何谓加辅料炒?常见的有哪几类方法?

(2)麸炒如何操作?

(3)麸炒时应注意哪些问题?

(4)苍术生品、麸炒品和焦苍术各有何作用?

(5)麸炒苍术能缓和燥性的原理是什么?

(6)麸炒枳壳对化学成分有什么影响?

(7)为什么麸炒枳实能缓和对肠道平滑肌的刺激性?

(8)党参、米党参和蜜党参各有何作用?

(9)米炒红娘子的目的是什么?炮制时应注意什么问题?

(10)生斑蝥为什么仅供外用,而不能内服?

(11)米炒斑蝥能降低毒性的原理是什么?

(12)为什么用低浓度的氢氧化钠溶液炮制斑蝥能降低毒性?

(13)土炒如何操作?

(14)山药和土炒山药各具有什么作用?

(15)山药经土炒后对其主要活性成分薯蓣皂苷元和氨基酸含量有何影响?

(16)白术炮制品各有何作用?

(17)白术炒制后对其有效成分及药理作用有何影响?

(18)斑蝥怎样炮制?操作时应注意什么问题?生斑蝥为什么有毒不能内服?炮制能降低毒性的原理是什么?

参考文献

1.张振凌等,斑蝥不同炮制品药理作用的比较中国中药杂志1990,15(4):19

2.王承颂关于麸炒白术炮制的讨论中药通报1983,8(5):18

3.炮制对苍术挥发油等成分的影响中成药.1989,11():17

4.介绍一种土炒山药、白术质量控制方法中国中药杂志 1992 ;17(2):87

5.薛漓.炭药炮制的研究进展.中药材.1998;21(5):·263

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课题

各论:第九章炒法

第四节  固体辅料

烫法:砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法

授课时数

3

教学方法

课堂讲授,配合多媒体课件

教学

目的

1.掌握砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。

2.熟悉砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法现代研究概况。

3.了解砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法的含义

 

 

 

 

 

 

 

§9-4第九章 炒法

第四节  固体辅料烫法概述(10分钟)

一、含义

二、操作方法

三、分类

四、注意事项

砂烫法(40分钟)

一、含义

二、历史沿革

三、操作方法

1.砂烫法;

2.砂烫醋淬法。

四、炮制作用

1.增强疗效,如穿山甲等;

2.降低毒性或副作用,如马钱子等;

3.便于粉碎和煎煮质地坚硬、柔韧,砂烫醋淬,使其便于粉碎,如鳖甲、龟甲等。

五、注意事项

蛤粉烫法40分钟)

一、含义

二、辅料介绍和辅料制备

三、操作方法

1.软化;

2.切丁;

3.加热炒珠。

四、炮制目的

1.增强疗效;

2.便于粉碎;

3.矫味矫臭。

四、注意事项

五、举例阿胶

滑石粉烫法(30分钟)

一、含义

二、辅料介绍

三、方法

四、目的

1.便于粉碎;

2.矫味矫臭;

3.降低毒性。

五、举例:水蛭、刺猬皮

重点难点思考题

1.重点:

①砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法操作方法。

②砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法注意事项。

2.难点:砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法代表药物的炮制研究

(1)砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法是中药炮制比较常用的方法,要求掌握中药炮制炒法的操作方法、注意事项、炮制目的。

(2)本章内容中安排实验课,要求同学予以重视。

(3)砂烫法、蛤粉烫法、滑石粉烫法辅料药性不同,药物受热程度不同,对中药的影响不同,因而炮制目的也不同。

3思考题:

(1)砂炒的主要目的是什么?

(2)砂炒如何操作?

(3)砂炒时应注意哪些问题?

(4)砂炒醋淬鳖甲、龟甲的作用是什么?

(5)鳖甲、龟甲改进后的净制工艺有哪两大类?具有什么优点?

(6)炮制对穿山甲的化学成分有何影响?

(7)鸡内金、炒鸡内金和醋鸡内金各有什么作用?

(8)制鸡内金可用于各种消化不良症的原理是什么?

(9)砂烫马钱子降低毒性的原理是什么?

(10)砂烫马钱子的最佳条件是什么?为什么?

(11)砂烫马钱子对其所含的其他化学成分有何影响?(不包括生物碱)

(12)马钱子炮制后其成分结构改变对药理作用有何影响?

(13)为什么马钱子现已不作去毛的法定要求?

(14)蛤粉炒的目的是什么?

(15)滑石粉炒时的注意事项是什么?

(16)滑石粉炒如何操作(或工艺)?

(17)砂烫马钱子怎样操作?其炮制作用是什么?炮制对马钱子的化学成分及药效有何影响?炮制时应注意什么问题?为什么?

(18)蛤粉炒如何操作?

参考文献

1.崔学义等阿胶珠炮制火候与质量的关系中成药研究;1985;(6):15

2.张世臣等中药炮制学1991,贵阳:贵阳人民出版社;

3.叶定江等马钱子炮制目的小议中药通报19823,8(1):18;

4.刘湛文.中药炮制砂烫法,的改革.中药通报.1981;6(6),27